Cena Gala Vatel Club México 2020


El pasado 6 de marzo tuve la oportunidad de asistir a la XXVII Cena de Gala de Vatel Club México en Sofitel Mexico City Reforma.

Vatel Club México es una asociación sin fines de lucro que valora, promueve, y celebra el profesionalismo y la vocación gastronómica de sus miembros. Para compartir conocimientos, técnicas, tendencias y, principalmente, mejorar en conjunto como gremio, así como favorecer el intercambio cultural entre Francia y México, a través de la gastronomía.

Cena Gala Vatel Club México 2020
Cena Gala Vatel Club México 2020

Hace más de 15 años, el chef Oliver Lambard Guillot en conjunto con Philippe Steinman, Fernand Gutiérrez y Regis Lacombe comenzaron este proyecto con el interés de que los miembros de la industria trabajaran para valorar y ensalzar su actividad. Para ello, durante todo el año se realiza un conjunto de actividades tales como: la publicación de revistas especializadas, cenas de gala, reuniones anuales, la  organización del concurso culinario “La Parades des Chefs”, el entrenamiento Culinario (donde distintos jóvenes aspirantes a cocineros pasan tres años bajo la tutela de un miembro destacado de Vatel Club México), entre otras.

Asimismo, dentro de este magno evento, “La Cena Gala de Vatel Club México”, se realizan diversas actividades cada año, como la fabricación de un menú en homenaje a una persona que destaqué por su trayectoria en la gastronomía, este año le correspondió a la chef repostera Rosalba Rivera Ramírez.

Cena Gala Vatel Club México 2020
Cena Gala Vatel Club México 2020

Otros reconocimientos importantes por parte de Vatel Club México fueron:

Chef del Año: Gerardo Rivera, chef corporativo de Grupo Posadas

Premio del Espíritu Vatel: Leonardo Menezes de Souza

Reconocimiento a Periodista: Sheila Ramírez

Reconocimiento a medio de difusión: Forbes México

Medallas Vatel: Chef Luis del Sordo – Chef Ricardo Muñoz Zurita

Cena Gala Vatel Club México 2020
Cena Gala Vatel Club México 2020

Adicional, se hizo entrega de los Premios a la Gastronomía Ricardo Muñoz

Zurita, en diferentes categorías:

Chefs Joven Promesa: Wilfrido Martín Cruz Gracia, Edgar García Rico, Luis A.

Palmeros Ledesma

Cocinero e Investigador Gastronómico: Misael de Jesús Canché Medina

Maestra Cocinera Tradicional: Miriam Pedraza Rivero, de Yucatán

Investigación Ópera Prima: Isaías Pérez Alamilla

Cena Gala Vatel Club México 2020
Cena Gala Vatel Club México 2020

En el marco de esta celebración, también se hizo entrega del Trofeo Thierry

Blouet, en su versión Ciudad de México, reconociendo el trabajo de los tres

primeros lugares:

1er. lugar: David Reyes Rosas, de Café des Artistes, Puerto Vallarta

2o. lugar: Alexis Jiménez Domínguez, de Cesta Punta, Frontón México

3er. lugar: Jesús Romero Campos, de Casa Fernanda, Tepoztlán, Morelos

Por otro lado, también se reconoció a los nuevos integrantes que este año que se incorporan a la asociación Vatel Club México: ¡Bienvenidos!

Cena Gala Vatel Club México 2020
Cena Gala Vatel Club México 2020
  1. María Alejandra Bautista Pérez
  2. Lynda Balderas
  3. Roberto Buccio
  4. Mario Castro
  5. Miguel Ángel de la Mora
  6. Juan Antonio Díaz
  7. Ricardo Esquivel Castillo
  8. Alan Facio
  9. José Rolando Flores Amador
  10. Fernando Galván
  11. Raúl Galván García
  12. Jesús Gasca
  13. Gabriela Gascón
  14. Cecilia Isabel Gutiérrez de Alva
  15. Deeb Harake
  16. Gil Salvador Hurtado Quezada
  17. Jorge Antonio Jalil Navarro
  18. César Alfonso Macías Orozco
  19. Saúl Murillo Alemán
  20. David Núñez
  21. César Prado
  22. Gabriel Rendón Hoyos
  23. Óscar Alejandro Reyes Hernández
  24. José Agustín Puc Chiclin
  25. Víctor Rincón
  26. Gabriela Ruiz
  27. Fernando Sánchez Ortiz
  28. Omar Serrano
  29. Juan Carlos Vega
  30. Yatzaret Villaseñor Méndez

Esta noche la disfrute en compañía de amigos, deleitándonos con divinos alimentos, tanto los del menú de gala, como todos los que fueron colocados en las estaciones durante el coctel. Una espléndida noche que quedará guardada en nuestras mentes y corazones.

Cena Gala Vatel Club México 2020
Cena Gala Vatel Club México 2020

Para todo buen foodielover

Texto y fotografía: Alejandra Alva (Alursita)

Revista de gastronomía y viajes
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