El Bubble fest de Freixent es un evento que cada edición se pone mejor.
Este año tuvo lugar en los jardines de la bodega de Freixenet en el estado de Querétaro con más de cien etiquetas de vino mexicano y de las mejores vinícolas del mundo en Burbujas.
Un evento completamente familiar, donde tu boleto de acceso incluyo seis degustaciones a elegir de los stands exponentes. Adicional, se disfrutó de dj en vivo, venta de alimentos y algunas actividades adicionales muy interesantes.
Entre las actividades especiales, el día sábado se llevó a cabo una cata vertical histórica de Freixenet, donde se degustaron cinco de sus icónicos vinos espumosos 1996 /2000 / 2010 / 2012 y 2017.
Con ello se recorrió el camino del vino espumoso mexicano, ya que Freixenet fue de los primeros en la elaboración de vino con método tradicional champenoise en México. Este método, que implica una segunda fermentación en la botella, es considerado el estándar de calidad para la producción de vinos espumosos en todo el mundo.
Un poco de historia
Durante las últimas décadas del siglo XX y principios del siglo XXI, la industria vitivinícola mexicana experimentó una verdadera revolución. Se establecieron nuevas bodegas, como la llegada de Freixenet en 1979 y en 1984 tienen listo su primer vino espumo.
De ahí que esta bodega se vuelve una directriz de burbujas en México y además convirtió a Querétaro en el estado del vino espumoso en nuestro país.
Regresemos a la cata
Esta cata histórica fue impartida por LLuis Raventós Llopart wine maker Freixenet México y Ricardo Espíndola Ruíz sommelier fundador de Sommeliers de México.
La mesa de catadores
La mesa de catadores estuvo compuesta por un grupo de grandes personalidades del medio como: Laura Santander, Adriana Zazueta, Ivan Galvan, Alba Arrona, Marilú Correa Casarín, Ana Paula Robles, María Tapia, Jessica Kler entre otros.
El catar almendras, nueces, pimienta, pasa, dátil, clavo, champiñón, higo, entre otros, en vinos espumosos no tiene precio.
Amé como Freixenet nos demostró con la evolución de sus vinos, que desde siempre llegaron a hacer buen vino en México.
¡Un momento irrepetible!
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Texto: Alejandra Alva (Alursita)
Fotografía: Alejandra Alva
