El pasado 22 de junio tuvimos la gran oportunidad de asistir a la presentación de la nueva añada 2018 del vino Caipirinha, el vino de la casa de los restaurantes con el mismo nombre e, históricamente, la etiqueta más premiada del portafolio de vinos personalizados de la Vinícola El Cielo.
En esta ocasión la presentación se realizó en el restaurante Caipirinha San Ángel, con presencia de los dueños y anfitriones del Grupo: Guadalupe López Neri, Juan Carlos Ochoa y Oscar López Neri. Así como por Georgina Estrada, sommelier y embajadora de Vinícola El Cielo, Gustavo Otega, Director General y Jesús Rivera, enólogo y autor del vino Caipirinha.
Los invitados fueron: medios de comunicación especializados, invitados especiales, sommeliers y amigos.
Caipirinha 2018 
Caipirinha 2018 
Caipirinha 2018
Un Poco del Vino Caipirinha
Como contaron los anfitriones de los restaurantes Caipinha, el proyecto de crear el vino personalizado surgió con el afán de que el vino de la casa fuera uno de los mejores que se tiene para ofrecer, por eso es de la casa, para servir un excelente vino a sus comensales.
Además de ser muy buen vino, cuenta con multitud de premios: la añada 2014 ganó la Medalla Gran Oro, en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2018 y posteriormente el Caipirinha 2016 ganó Gran Oro y Revelación Mundial en Vinos Tintos 2019 en el Concours Mondial de Bruxelles que se llevó a cabo en Aigle, Suiza.
Caipirinha 2018
Este vino es un ensamble de 85% Cabernet Sauvigon, 10% Syrah, 3% Nebbiolo y 2% Malbec, con 24 meses de paso en barrica de roble francés. Un vino tinto de color rojo ciruela, brillante y limpio, con intensidad media alta.
En nariz con notas florales, así como frutas rojas y negras. Con una gran gama terciaria: vainilla, chocolate, canela y cardamomo, con complejidad.
En boca, ataque medio medio-alto, acidez, permanencia prolongada, versátil y armonizable. Perfecto para cortes de cane, pollos o pescados ahumados y quesos.
Ya se encuentra disponible en las cuatro sucursales de los restaurantes de la cadena, así como el sito de la vinícola https://vinoselcielo.com/products/vino-tinto-caipirinha , su tiempo de guarda en condiciones óptimas es de 6 a 8 años y recordemos que su temperatura de servicio es de 16 y 18°C.
¡Literal, no te pierdas una de las joyas que Vinícola El Cielo tiene!
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Texto: Alejandra Alva (Alursita)
Fotografía: Alejandra Alva e instagram @ginasommelier
