Aquí te cuento de la cena maridaje en la Churrasquería de Willy prime con los vinos Espíritus enológicosenológicos que tuve. ¡Para chuparse los dedos!
Un poco de la bodega vinicola Espíritus enológico
El origen de Espíritus Enológicos surge de un viaje al Valle de Guadalupe a una pequeña empresa familiar.
Los responsables, cuatro profundos amantes del vino, que con la dirección correcta lograron crear sus 9 etiquetas, algunas de ellas con varios premios.
vinos Espíritus enológicos 
vinos Espíritus enológicos
Al día de hoy son comercializadas principalmente en restaurantes de alta gama, pero eso sí, a un excelente precio.
Comenzamos con cena
Hace unos días Espíritus enológicos, nos invitó a una cena maridaje en la Churrasquería de Willy prime. Donde tuvimos la oportunidad de descubrir los sabores que ofrece estos divinos ensambles de uvas y la excelente calidad de este restaurante.
Primero, nos recibieron con un delicado rosado “Espíritus Rose”, que, para mí paladar, ha sido de las etiquetas más refrescantes que he tenido la dicha de probar. Un vino sin duda pensado en mujeres, el perfecto compañero de una tarde de amigas.
A continuación nos ofrecieron vino blanco “Espíritus Chardonay”, un vino que al paso por barrica es seco, creando una armonía con las gaoneras de picaña y los jugosos tuétanos, que fueron nuestro primer tiempo.
Como segundo tiempo
Del mismo modo , un espectacular toma hawk llego a nuestra mesa, acompañado de guarniciones meramente americanas como: el puré de papa y los maíces dulces.
Al ser un corte tan espectacular no podría ser maridado más que con un tinto, en esta ocasión un “Espíritus alma Cava” un ensamble de nebiolo y tempranillo con ligeros adornos de Petit verdot.
El postre
Finalmente, un emblemático de churrasquería Willy Prime, un postre de chocolate belga en forma de tableta gigante Kit Kat, con copos de oro de 24kilates.
Un postre lleno de lujo, cuyo acompañante fue un vino tinto “ Espíritus del mal” que tiene una medalla de oro en el concurso mundial de Brusellas Mexico.
Tempranillo a un 95% en combinación de un 5% de secretas variedades, con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés, sin duda una de las joyas de esta sorprendente familia vinícola.
¡Date la oportunidad de probar estas maravillosas etiquetas!
Puedes encontrarlas directamente en su página https://espiritusenologicos.com.mx/products/espiritus-del-mal , en diversos restaurantes y claro está, en La Churrasqueria, ubicada en el corazón de Polanco, muy cerca de Presidente Masaryk.
Cada rincón del sitio está plagado de buen gusto, buena comida y excelentes etiquetas… ¡No dudes en visitarlos!
“LAS COSAS QUE VALEN LA PENA EN LA VIDA TIENEN ALMA, TIENEN ESPÍRITU.
A NOSOTROS NOS APASIONA ELABORAR VINO Y TODOS LOS QUE PARTICIPAMOS EN ESTE PROYECTO TENEMOS UN ESPÍRITU ENOLÓGICO, EL CUAL SE REFLEJA EN NUESTROS VINOS.”
Espiritus Enológicos.
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Texto y fotografía: Jimena Olvera
