Culinaria mexicana y Despacho gastronómico, aquí te explicamos un poco más sobre estas dos empresas que son referentes en la gastronómia mexicana.
Sobre Culinaria Mexicana
Culinaria Mexicana es una editorial independiente de gastronomía fundada hace 15 años. Hoy día es un referente de la comunicación gastronómica en el país gracias a sus productos diferenciados como: la Guía México Gastronómico #Los250mx, revistas anuales —como el Almanaque de la Cocina Nacional—, libros y documentos que ayudan a difusión y distribución gastronómica de México. Sus redes sociales, además, son de las más exitosas del medio culinario nacional, con más de 180 mil seguidores en Instagram. Una de sus más grandes inspiraciones es el trabajo en equipo para crear una comunidad gastronómica y periodística sólida y unida. Su sitio web es, además, pionero del periodismo gastronómico en formato digital: www.culinariamexicana.com.mx
Sobre Despacho Gastronómico
Desarrolladores de gastro-proyectos, Despacho Gastronómico es una empresa fundada hace más de 10 años por Anaís y Rocío Penagos. Su proyecto principal es el Calendario Gastronómico, el más popular de México en su tipo y que da voz a investigadores, periodistas y grandes plumas para hablar, en cada edición, sobre un mismo tema. El más reciente, de 2023, enfocado a los chiles mexicanos, cuenta con fotos de Fernando Gómez Carbajal y una parte de las ventas será destinado a Pronatura México A.C. para la conservación de montañas, bosques, humedales y naturaleza urbana, a la Beca de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita y a las Cocineras Tradicionales de Yaxunah. Son también socias del Almanaque de la Cocina Nacional, que este 2023 llega a su décima edición.
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Texto: Culinaria Mexicana
Fotografía: Tomadas del portal de cada una de las empresas.
