Nos estamos preparando para el festival de Morelia en Boca 2019, magno evento que se llevará a cabo el 17, 18, y 19 de mayo en la Casa de la Cultura de Morelia.
Este año, el tema central del evento es la cocina popular y la callejera, motivo por el que se busca que los asistentes vivan ese folklore mexicano que tanto amamos de las calles y mercados de nuestro país.
Durante 3 días, este espacio se convertirá en un lugar donde convergerán la tradición y la vanguardia entre productores, chefs, cocineras tradicionales, sommeliers, enólogos, maestros cerveceros y público en general, una excelente oportunidad para disfrutar de catas, cenas maridaje y talleres.
No podía faltar la presencia de 18 cocineras tradicionales, gremio al que, cada vez más, se le está reconociendo su verdadero valor y admirando su labor dentro de nuestro país. Las podremos encontrar tanto en demostraciones como en el área de comedor abierto.
Los participantes de esta novena edición serán:
Chefs Nacionales
- Enrique Olvera, Pujol – CDMX
- Mónica Patiño, Casa Virginia – CDMX
- Gabriela Cámara, Contramar – CDMX
- Sheila Alvarado, Traslomita – Valle de Guadalupe
- Jesús Escalera, La Postrería – Guadalajara
- Mercedes Bernal, Meroma – CDMX
- Rodney Cusic, Meroma – CDMX
- Mao Montiel, Dolcenero – CDMX
- Maribel Aldaco, Fauna – Valle de Guadalupe
- David Castro, Fauna – Valle de Guadalupe
- Marcela Bolaño, Marsàla Cocina con Acento – San Miguel de Allende
- Jonatán Gomez Luna, Le Chique – Puerto Morelos
- José Luis Hinostroza, Arca – Tulum
- Tomás Bermúdez, La Docena – Guadalajara
- Yvan Mucharraz, Comal – Los Cabos
- Rodrigo Estrada, Agua & Sal – CDMX
- Mariana Valencia, Cocina M – Uruapan
- Cynthia Martínez, La Conspiración – Morelia
- Lucero Soto, Lu Restaurante – Morelia
- Ruby Silva, Los Mirasoles – Morelia
Chefs Internacionales
- Álvaro Clavijo – El Chato, Bogotá
- Claudette Zepeda Wilkins – El Jardín, San Diego
- Ignacio Mattos – Estela, Nueva York
Sommeliers
- Andrés Arenas – La Gloutonnerie
- Miguel Ángel Cooley – Lipp Brasserie y La Glutonnerie
- Marino Collazos – Cocina M
Asímismo, los personajes homenajeados de este año serán Monica Patiño en el ámbito gastronómico y Hugo D´Acosta en el área enológica.
Con todo esto, no te puedes perder asistir este evento, que ya es una tradición gastronómica en México.
Para todo buen foodie
Texto y fotgrafía: Alejandra Alva ( Alursita )
