La Toscana en México, Becco


Restaurantes CDMX Cantinetta del Becco recibió a los vinos Tua Rita, con una rica cena maridaje. Entérate de todas las delicias que probamos.

Este 12 de octubre Cantinetta del  Becco Santa Fe recibió en las puertas de su restaurante a TUA RITA casa vinícola de la toscana.

Creando la mancuerna ideal entre elegancia del recinto, sofisticación de la comida y el excelente vino, nos presentaron un menú maridaje que dejo claro porque Becco tiene el titulo templo de la cocina italiana.

Restaurantes CDMX Cantinetta del Becco
Restaurantes CDMX Cantinetta del Becco

La cena estuvo llena de sabores fuertes y especiados, los cuales resaltan la verdadera cocina italiana de antaño con un toque de juventud dado por el chef.

Se Inició con Rosso del Notri 2015, vino obtenido de las viñas más jóvenes, su delicadeza y frescura logro crear armonía con el Crostini di Lardo, una pieza de charcutería a base de grasa de cerdo y hierbas. A continuación, lo siguió una “Panzanella in diffrente struttura” la auténtica ensalada italiana servida con técnicas culinarias innovadoras.

Nuestra segunda copa fue un Perlato del bosco 2015, un vino conformado en su totalidad por uva savignon resultado de años de mejora; acompañado de una polenta Ragu di Cinghiale, una especie de estofado cocinada a fuego lento, seguido de unos pequeños rabioles rellenos de un suave queso y pato confitado, logrando notas dulces en nuestro paladar que resultó la combinación perfecta para este gran vino.

Restaurantes CDMX Cantinetta del Becco
Restaurantes CDMX Cantinetta del Becco

Por último, Giusto di notri 2015 el alma de Tua Rita, que ha sido testigo de 20 años de crecimiento. Tan especial ejemplar fue acompañado de un pecho de pichón con reducción al vino santo, seguido por un soufflé de pericorino, queso oloroso de notas fuertes, balanceado con una composta de pomodoro (un jitomatillo rojo).

Una charla por parte de la orgullosa representante de la Toscana concluyo nuestra cena. Nos supo transmitir lo tradicional de esta bodega, mostrándonos con cuidado y amor cada uno de sus vinos cual de familiares se tratara.

Si eres de paladar exigente y buscas una noche especial, sin duda este es el lugar indicado, luces a media luz e interiores cosmopolita, conforman este gran restaurante.

Restaurantes CDMX Cantinetta del Becco
Restaurantes CDMX Cantinetta del Becco

Reserva con anticipación, no puedes perdér el disfrutar restaurante Cantinetta del Becco CDMX.

Cantinetta del Becco CDMX ,Av. Javier Barros Sierra 540 (Park Plaza, Torre 1, Sótano 3, Santa Fé, 01210 Ciudad de México, CDMX

Teléfono:01 55 5292 6817

Restaurantes en la Ciudad de México

Para todo un buen foodie mx, winelover y sibarita.

Texto y fotografía : Jimena Olvera