The Grand Alchemists Grand Marnier este 27 de agosto estuvimos presentes en la final del concurso The Grand Alchemists. Aquí los detalles. Foodiesmx.
Este 27 de agosto estuvimos presentes en la final del concurso The Grand Alchemists, un trabajo logrado entre Grand Marnier y 25 de los mejores mixólogos de diferentes ciudades de la República mexicana, quienes crearon y presentaron cocteles exclusivos para esta competición
El Grand Marnier, un licor con más de 130 años de tradición, consiste en una combinación entre la intensidad de las naranjas exóticas y la nobleza del coñac, producido en la localidad de Cognac, en Francia.
En la final de The Grand Alchemists, compitieron los 5 finalistas de cada región: Daniela Zea de Cancún- Playa del Carmen, Jerzy Mejía de Guadalajara, Diego Mendoza de Puerto Vallarta, Riesler Morales de la Ciudad de México y Víctor Acuña de Los Cabos.
La competencia, en donde el elemento principal de cada coctel debía de ser el Gran Marnier, buscó incentivar el talento y creatividad de los Bartenders, sin dejar de lado la viabilidad de su reproducción en los centros de consumo
Cada uno de los finalistas creó 2 cocteles que tenían que cumplir con las siguientes indicaciones:
- Coctel de la categoría Twist Visionario: Un coctel a partir de una tendencia actual abierto a interpretación) y darle un twist sofisticado.
- Coctel de la categoría The Gand Alquimia: En este coctel no se permitía el uso de ingredientes frescos, únicamente destilados, licores, tinturas, bitters y jarabes para lograr tragos elegantes exaltando los sabores del cognac.
El honorable jurado estuvo conformado por:
- Paula García– Socia Fundadora de Barra México
- José Torres– Director de Mercadotecnia de Grupo Campari
- Chef Guy Santoro- Presidente de Vatel Club
- Manuel Meza– Coeditor de la revista Open
La competencia, que se llevó a cabo en la terraza del restaurante La Rosseta, la ganó Riesler Morales de la Ciudad de México, con sus cocteles Grand Jacinto y Grand Jazmín. Como premio al ganador se le otorgó un viaje a Francia, en donde destacan las visitas a Paris y a Cognac, En concreto, a la destilería de Bourg-Charente, donde podrá conocer el mítico proceso para elaborar Grand Marnier, de la familia Marnier Lapostolle.
Adicional, la marca imprimirá un libro de edición limitada: The Grand Alchemists, a reference guide by Grand Marnier, en donde. como un reconocimiento y agradecimiento a la creatividad a los 25 mejores mixólogos en México, se presentarán los cocteles de los semifinalistas.
Aquí les compartimos la receta de “Grand Jacinto”, el coctel ganador:
Ingredientes
- 1 oz de Grand Marnier
- 1 2/3 oz de Tequila Espolón Reposado, infusionado con hoja de aguacate y alga
- 1 ½ oz de chutney de tamarindo
- 1/3 oz de solución salina
Recetas especiales
- Chutney de tamarindo
- 2 cdas de aceite de olivo
- 2 cdas de vinagre balsámico
- ½ cda de jengibre molido
- 1 ramita de canela
- ½ cda de cardamomo
- ½ taza de pulpa de tamarindo
- 40 g de Stevia
- ¾ taza de agua
- ½ taza de piña picada
Preparación: Mezclar los ingredientes en un shaker. Colar y verter en una copa previamente enfriada.
Grand Marnier es parte de la tradición centenaria de las grandes bebidas espirituosas, y su labor es fomenta el talento mexicano detrás de las mejores barras.
Todo para un verdadero Foodie
Texto y fotografía: Alejandra Alva (Alursita)
