El turismo gastronómico se posiciona hoy con más fuerza que nunca, el 40% del gasto mundial en turismo se destina a gastronomía.
El turismo es una de las actividades humana más hermosas del mundo y que consiste en trasladarse de su lugar de residencia a otro por un período de tiempo consecutivo inferior a un año.
Muchas ocasiones este traslado se ocasiona por un motivo en específico y en este artículo les hablaremos de la gran importancia que esta adquieriendo la gastronomía para la toma de decisión de un destino turístico.
El estudio “Turismo Gastronómico 2018”
Según el estudio sobre el The Blueroom Project (2018) Turismo Gastronómico dice que hoy el 40% del gasto mundial en turismo se destina a gastronomía.
Es interesante observar como las experiencias gastronómicas, además de ser una oferta de valor añadido, se han posicionado como uno de los principales “por qués” para viajar.
En estudio se pudo observar que el 44% de los encuestados de agencias de viajes ya cuentan con la venta de un paquete gastronómico entre sus servicios y un 24% aún no lo ofrece, pero están considerándolo.
El Gastroturista
En dicho estudio, se hace una descripción muy interesante de este tipo de viajeros, los cuales se encuentran entre los 36 y 55 años, viajan en pareja durante 2 o 3 días y gastan entre 100 y 1.000 euros.
Son personas que buscan experiencias de viaje tradicionales, conocer destinos e itinerarios culturales y, por supuesto, dedicando tiempo a actividades gastronómicas (asistiendo a establecimientos de prestigio, mercados, ferias..) Igualmente, este tipo de turista, busca combinar las experiencias gastronómicas anteriormente mencionadas con actividades wellness, eventos y compras.
Las agencias de viajes y la gastronomía
Dentro de los paquetes organizados de las agencias de viaje, cada vez vemos más tours gastronómicos como visitas a fábricas, viñedos, mercados, granjas y/o festivales gastronómicos y enogastronómicos, todos ellos, sectores en pleno crecimiento y auge de popularidad.
Según el estudio en los últimos tres años, el 73% de los profesionales del sector ha notado un incremento de la demanda gastronómica.
Los destinos gourmet
Dentro del informe, enfocado principalmente en España, destacan destinos como el País Vasco, Galicia, Andalucía, Cataluña, Asturias y la Rioja. Como destinos extranjeros más gourmets, destacan nuestro querido México, Perú, Francia, Italia, Tailandia y Japón.
En lo personal, la tendencia que refleja el mercado del turismo cada día me gusta más. Me encanta que la oferta gastronómica sea tan importante y decisiva en la toma de decisión para conocer un destino. Los conmino a viajar más por conocer y probar la gastronomía de los diferentes lugares.
Para todo buen foodie mx, tavellover y sibarita, El turismo gastronómico en nuestros días.
Texto y fotografía: Alejandra Alva (Alursita)
