Los 250 restaurantes del 2023

Por segundo año consecutivo, el hotel Princess Mundo Imperial, en la Riviera Diamante Acapulco, se llevó a cabo la premiación de la Guía México Gastronómico: los 250 restaurantes de México 2023 de Culinaria Mexicana / S. Pellegrino / Nespresso, publicada por Larousse Cocina y presentada por Audi.

Este año se celebró la novena edición de la Guía, proyecto de la editorial gastronómica Culinaria Mexicana y por primera vez se juntaron más de 650 personas del medio gastronómico para celebrar a los 250 grandes restaurantes distribuidos en todo México.

Los restaurantes premiados, enlistados en estricto orden alfabético, fueron seleccionados por un Consejo de Votantes, compuesto por más de 60 periodistas gastronómicos, creadores de contenido, sommeliers y amantes de nuestro tesoro gastronómico nacional.

Fines de la Guía

La Guía tiene como fin enaltecer y mostrar la diversidad de la gastronomía mexicana y mantener el equilibrio entre las propuestas de todos los estados, menos de ¼ de la edición 2023 se encuentra en la capital mexicana.

Por otro lado, la guía también está en búsqueda de romper con la brecha de género en el ámbito gastronómico, por lo que busca constantemente mujeres estrellas en todo el país.

Adicionalmente, en esta noche se otorgaron otros premios especiales a personalidades del medio. Aquí los detallamos.

Fue una noche muy especial, llena de magia y personalidades destacadas quienes disfrutaron de una velada inolvidable en la playa del hotel Princess Mundo Imperial.

La cena gala

Aquiles Chávez, chef de casa del Hotel Princess Mundo Imperial, The Beach Club, presentó en mesa un Crudo de Pescaconfuturo y Comepesca y verduras de Nuevos Horizontes Hidalgo, y Trucha acompañado de Jurel sobre un plato de Ánfora, creado específicamente para #Los250Mx.

Los asistentes degustaron del talento del chef Manuel Pérez, chef de casa del Hotel Princess Mundo Imperial, en las estaciones gastronómicas donde se sirvió una parrillada presentada por USMeat by USBeef y USPork, acompañada por verduras de Nuevos Horizontes, Hidalgo.

Para el dulce final, se contó con la presencia de una mesa de postres presentada por Puratos México, en la cual ofrecieron Chocolanté, Cacao Trace y PatisFrance, elaborados por los Maestros Chocolatiers: Leonardo Valentino, Daniel Sánchez y Uriel Quiroz.

Asimismo, los invitados degustaron las célebres paletas de Carajillo de Nespresso. Y para terminar la noche, la tornafiesta fue presentada por USMeat y USPork, donde el Restaurante Los Panchos brilló con su propuesta clásica de tacos de carnitas. Estas fueron acompañadas por la Salsa especial del Chef del Año 2023, Javier Plascencia: “Salsa Lucas”.

Se trasmitió y adquiere la guía

El evento, que por tercera ocasión se transmitió también en vivo desde el Facebook de Culinaria Mexicana.

Este evento ontó con la participación de S. Pellegrino, Nespresso, Casa Madero, Bohemia, Flor de Caña, Hendrick’s Gin, Torres Alta Luz, Stolichnaya Premium, Stolichnaya Elit, Ojo de Tigre y Familia Coca-Cola.

La noche cerró con un espectacular show de fuegos artificiales donde se pudo ver en grande el hashtag #Los250mx.