Marida tus tamales del 2 de febrero con vinos de la vinícola El Cielo


Marida tus tamales con vinos mexicanos de la vinícola El Cielo para esta deliciosa tradición gastronómica mexicana de la tamaliza del 2 de febrero, aquí te propongo todo.

En este día de la Candelaria, el mejor maridaje para tus tamales son los vinos de la vinícola El Cielo

Como bien se conoce, según nuestra tradición gastronómica, las personas que tuvieron la buena o mala suerte, según como se vea, de encontrar al niño Jesús en su trozo de la Rosca de Reyes, se convierten en padrinos y tienen que ofrecer tamales el 2 de febrero. ¿Sabes de dónde surge la característica tradición mexicana de la tamaliza del 2 de febrero “día de Candelaria”? te dejo este artículo para explicártelo.

¿Ya estas preparado con tus diferentes estilos de tamales?, entonces, corre a comprar los vinos mexicanos del Valle de Guadalupe.

Aquí te dejo la recomendación de la vinícola El Cielo y sorprende a todos. Estos maridajes los harán disfrutar como nunca esta tamaliza.

Para los tamales oaxaqueños o tamales de mole se propone maridar con los vinos “Perseus” o “Zeus”

El vino Perseus, con sus 24 meses en barrica nueva de roble francés, es un vino con gran estructura, taninos pulidos y con larga permanencia en boca. Con uvas Nebbiolo y Sangiovese, posee notas a tierra mojada, trufa, frutas rojas y negras. ¿Te lo imaginas con el mole? Totalmente placentero para paladares exigentes.

Marida tus tamales con vinos de la vinícola El Cielo este 2 de febrero

«Zeus», de una de mis uvas favoritas Zinfandel (ganador de la Medalla de Oro 2021 y Revelación México del Concours Mondial de Bruxelles 2021), tiene un ataque medio alto que ensambla con taninos finos y pulidos, con un postgusto prolongado.

Marida tus tamales con vinos de la vinícola El Cielo este 2 de febrero

Los tamales de rajas armonizan con los vinos “G&G by Ginasommelier Sauvignon Blanc” o “G&G by Ginasommelier Rosé”

G&G by Ginasommelier Sauvignon Blanc, este vino blanco mexicano que cuenta con una gran elegancia debido a su fermentación parcial en madera de roble francés, es un vino untuoso que tiene un gran equilibrio entre sus componentes y un final prolongado, será un perfecto acompañante de este platillo.

Marida tus tamales con vinos

G&G by Ginasommelier Rosé  2020 (Syrah, Grenache y Moscato di Canelli), este delicioso vino rosado tiene buen volumen en boca, gran equilibrio entre sus componentes, es fresco, seco y con una agradable permanencia media en boca.

Vinos mexicanos y tamales

Con los de dulce de piña o fresa tienen una perfecta armonía con el “Champagne Piper-Heidsieck Cuvée Sublime” o el vino “Capricornius”

De la alianza que tiene con la casa francesa Piper Heidsieck, la vinícola el Cielo nos trae una propuesta fresca con el Champagne Piper-Heidsieck Cuvée Sublime, la cual contribuye al balance de la grasa de los tamales. Existirá un ensamble delicioso entre el toque dulce del tamal y del Champagne.

Marida tus tamales con vinos

El vino Capricornius 2018 (Chardonnay), un vino de color dorado claro, con aromas notas de piña, lima, limón, frutas tropicales, guayaba, acompañadas de mantequilla derretida y café. Su gusto cumple con la promesa olfativa y presenta una elegante untuosidad, así como una acidez agradable.

Ya con estas propuestas puedes elegir el vino, según los tamales que comerás este día de la Candelaria.

Muchos de los vinos de los que te hable pertenecen al proyecto G&G, que nace de la visión de la Sommelier Gina Estrada y Gustavo Ortega (Director General De El Cielo) que combinan su experiencia y amor por el vino mexicano, logrando una nueva propuesta para agradar a los paladares más exigentes.

  • Vino Perseus
  • Zeus
  • Vino G&G by Ginasommelier Sauvignon Blanc
  • G&G by Ginasommelier Rosé
  • Champagne Piper- Heidsieck Cuvée Sublime
  • Vino Capricornius

Todos los vinos están disponibles en www.vinoselcielo.com

Cuéntame cual fue tu maridaje favorito.

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Texto: Alejandra Alva (Alursita)

Fotografía: Vinícula El Cielo

Revista de gastronomía y viajes
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