Te contamos un poco de lo vinos de Austria, unas bellezas que debes probar.
Austria es un país que no siempre tenemos en mente como amante y productor de vinos.
Desde el año pasado he tenido la magnífica oportunidad de asistir a Austrian Winetasting Event donde en las dos ocasiones mi ser a explotado con los increíbles vinos blancos que he catado.
He de confesar que cada día soy más team blancos y este país es un especialista en ellos.
Austria es conocida por producir vinos de alta calidad, particularmente vinos blancos elaborados con variedades de uva como Grüner Veltliner, Riesling y Sauvignon Blanc.
Este país cuenta con 44,728 hectareas de viñedos, de los que su producción es de 68% uva blanca y 30% roja. La uva autóctona Grüner veltliner es famosa por la elaboración de vinos blancos de una acidez increíble.
La región vinícola más grande es La Baja Austria, ahí se encuentran las variedades austriacas más importantes y conocidas: la grüner y la riesling.
Algunas regiones vinícolas austriacas
Algunas regiones vinícolas austriacas populares son:
- Wachau: Conocido por sus empinados viñedos en terrazas a lo largo del río Danubio, Wachau produce vinos Grüner Veltliner y Riesling elegantes y minerales. Estos vinos suelen exhibir una acidez fresca y sabores a manzana verde, cítricos y pimienta blanca.
- Kremstal: Ubicada cerca de la ciudad de Krems, Kremstal es otra región famosa por Grüner Veltliner y Riesling. Los vinos de esta región son típicamente aromáticos con notas afrutadas y especiadas.
- Burgenland: esta región es famosa por sus vinos tintos, especialmente los elaborados con las variedades de uva Blaufränkisch y Zweigelt. Burgenland también produce vinos dulces, especialmente a partir de uvas nobles afectadas por la podredumbre en la zona de Neusiedlersee.
Continuamos con las regiones
- Steiermark (Estiria): En la parte sur de Austria, Estiria es conocida por producir vinos blancos aromáticos, incluidos Sauvignon Blanc y Muskateller (Muscat). El clima y la composición del suelo de la región contribuyen al desarrollo de vinos con aromas y sabores intensos.
- Neusiedlersee: Situada cerca del lago Neusiedl, esta región se especializa en vinos dulces, en particular Ruster Ausbruch y Beerenauslese, elaborados con uvas afectadas por la podredumbre noble (Botrytis cinerea). Estos vinos son ricos, concentrados y, a menudo, tienen sabores a frutos secos y miel.
- Thermenregion: Conocida por sus vinos tintos y blancos, Thermenregion produce notables variedades de uva autóctonas como Zierfandler y Rotgipfler. Estos vinos suelen tener mucho cuerpo y sabores complejos.
Algunas características
El sommelier Manuel Negrete no dejo muy claro que los vinos Austriacos elaborados con grüner veltliner, riesling y Sauvignon blanc pueden compararse fácilmente con los mejores de Francia y Alemania, encontrando en sus vinos de una deliciosa acidez que provoca tensión en el paladar, con matices de albaricoque, melocotón, notas especiadas y una explosión de frutas tropicales.
Los vinos austriacos suelen etiquetarse según la región de origen y la variedad de uva.
Otro aspecto a resaltar es que, además, los enólogos austriacos son conocidos por su compromiso con las prácticas de calidad y sostenibilidad, que mejoran aún más la reputación de los vinos austriacos en el escenario mundial.
Unas joyas de vinos que debes de probar.
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Texto: Alejandra Alva (Alursita)
Fotografía: Alejandra Alva
