Te planticamos nuestra deliciosa experiencia en el restaurante Chapulín dirigido por la Chef Josefina López Mendez degustando sus Chiles en nogada. ¡No dejaras de Salivar!
Agosto y Septiembre se pintan de nuestros colores patrios; verde , blanco y rojo , galardonando así las principales cocinas mexicanas con el platillo patrio por excelencia , el tradicional chile en nogada , patrimonio culinario poblano con cerca de 200 años de historia.
Aquí otro artículo que te cuenta de la historia
Al llegar estas fechas nos ponemos atentos a cual será la mejor opción , entre las nuevas propuestas , los tradicionales , de mejor tamaño ,y te llevas gratas sorpresas.
Pero sin duda, quien no te queda a deber en cuanto a técnica , sabor , calidad e innovación es el restaurante Chapulín, de grupo Presidente, ubicado en el Hotel InterContinental Presidente México City en Polanco.
El Chile en Nogada
Presentan un chile en nogada tradicional, relleno de carne de cerdo , manzana , perón y almendra , pero lo que sobresale por encima del resto es la grandiosa nogada. Con un toque dulce acanelado , cuenta con una cremosidad llevada a un punto de mousse ; logrando crear una variedad de texturas en el paladar que conjugadas con el poblano , lo acido de la granada y el espectacular relleno, nos reafirma que la chef Josefina cuenta con uno de los mejores chiles en nogada de la ciudad.
Te dejamos otro artículo donde te contamos un poquito más de este chile.
El tamaño, a mi parecer, es bastante adecuado, el cual te permite pedir una de las ricas
entradas con las que cuentan. De esta forma, en esta ocasión aprovechamos para probar una sutil flor de calabaza rellena de requesón y pepita caramelizada ; y bien puedes culminar con un rico postre.
No te pierdas las oportunidad de los Chiles en Nogada
Los miércoles son de 2 x 1, puedes aprovechar y llevar a tu familia a degustar este tradicional platillo o si quieres quedar bien en casa, a diario tienen servicio para llevar al 3 x2.
Ubicado en Polanco, Chapulín es un verdadero restaurante de tradición mexicana en la ciudad con un gran toque de innovación, pero sin perder raíces y técnicas de nuestra arraigada cocina mexicana.
No te pierdas esta temporada de chiles en nogada, un lujo que vale la pena darse.
¡Cuéntanos si te gusto el Chile en Nogada!
Texto: Jimena Olvera
Fotografía: Alejandra Alva (Alursita) y Jimena Olvera
